Kukuřičná polévka s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tento recept na lahodnou kukuřičnou polévku s kokosovým mlékem. Jednoduché a chutné jídlo, které potěší celou rodinu. Vyzkoušejte ho ještě dnes a budete nadšení!

Suroviny

• 1 plechovka kukuřice
• 400 ml kokosového mléka
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 brambora
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté kurkumy
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá nasekaná petrželka na ozdobení

Postup

1. Na pánvi smažte na oleji nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, dokud cibule nezezlá.
2. Přidejte oloupanou a na kostičky nakrájenou bramboru, orestujte a zalijte vodou tak, aby byla zcela ponořena.
3. Přidejte kukuřici sceděnou z nálevu z plechovky, kokosové mléko a koření.
4. Vše vařte do změknutí brambory, kterou pak rozmixujete za pomocí mixéru na hladkou konzistenci.
5. Polévku přiveďte k varu a dochuťte solí a pepřem.
6. Po nalití do talíře ozdobte nahrubo nasekanou petrželkou. Podávejte se světlým pečivem.