Křupavý batátový salát s feta

Suroviny:

• 2 batáty
• 100 g fety
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička česneku (nasekaného)
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 1 lžička mleté papriky
• čerstvá petrželka (nasekaná)

Postup:

1. Prohřejte troubu na 200 °C.
2. Oloupejte batáty a nakrájejte je na menší kousky.
3. Smíchejte batáty s olivovým olejem, česnekem, solí, pepřem a mletou paprikou.
4. Rozprostřete batáty na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct do trouby asi 30 minut, nebo dokud nejsou měkké z obou stran.
5. Vezměte batáty z trouby, nechte vychladnout a pak je smíchejte s feta sýrem a petrželkou.
6. Hotový salát podávejte teplý nebo studený jako přílohu nebo lehký oběd.