Křupavé tofu s čerstvou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Objavte skvělý recept na křupavé tofu s čerstvou zeleninou, který zvládne každý! Tento jednoduchý, zdravý a extrémně chutný pokrm je ideální volbou pro vegetariány i všechny, kdo hledají lehkou večeři či oběd. Kombinace dobře ochuceného, křupavě smaženého tofu a čerstvé zeleniny přináší dokonalý mix textur a chutí. V našem receptu se dozvíte, jak na tofu, aby bylo dokonale křupavé a jaké druhy zeleniny jsou pro tento pokrm nejlepší. Začněte vařit zdravě a s chutí!

Suroviny

• 400 g pevného tofu
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 malá brokolice
• 1 malá cuketa
• 1 střední mrkev
• 2 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 čajová lžička česnekového prášku
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Rostlinný olej pro smažení

Postup

1. Tofu nakrájejte na kostky a osušte je papírovými ručníky.
2. V malé míse smíchejte kukuřičný škrob, česnekový prášek, sůl a pepř.
3. Kostky tofu obalte ve směsi škrobu.
4. Na pánvi rozehřejte olej a smažte tofu dozlatova a křupava z každé strany, pak je vyjměte a odložte stranou.
5. Zeleninu omyjte a nakrájejte na kousky podobné velikosti.
6. Na stejné pánvi, kde jste smažili tofu, přidejte trochu více oleje a začněte restovat zeleninu, začínajíc od tvrdších kusů jako je mrkev.
7. Postupně přidávejte další zeleninu, zpravidla brokolici, papriky a nakonec cuketu.
8. Restovanou zeleninu dochuťte sojovou omáčkou a osmažte do změknutí, ale zelenina by měla zůstat křupavá.
9. Přidejte opět tofu na pánev a vše společně promíchejte, aby se chutě spojily.
10. Podávejte ihned, nejlépe s čerstvou rýží nebo noodles.