18. 12. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Tento lahodný recept na křupavou pečeně s bramborami bude potěšením pro vaše chuťové buňky. Kombinace šťavnatého masa, křupavé kůrčičky a dochucených brambor vytváří dokonalou harmonii chutí. Nechte se unést vůní lahodného pokrmu a vyzkoušejte tento recept, který si získá vaše srdce i chuťové pohárky. S naším jednoduchým postupem připravíte tento gastronomický zázrak snadno doma. Překvapte své blízké neodolatelnou pečení, které udělá dojem na každém talíři.
Suroviny
- 1.5 kg vepřového masa na pečení
- 1 kg brambor
- 3 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička papriky
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Pečící pánev si vepřové maso osušte a nakrájejte na stejnoměrné plátky.
- Brambory očistěte, nakrájejte na menší kousky a vařte ve slané vodě do měkka.
- Cibule nakrájejte na tenká kolečka a česnek rozmačkejte.
- V hlubší míse smíchejte olej, med, hořčici, worcesterskou omáčku, kmín, papriku, sůl a pepř.
- Přidejte cibuli a česnek do směsi a dobře promíchejte.
- Maso na jedné straně potřete připravenou směsí a nechte marinovat minimálně 30 minut.
- Pečící pánev rozpálenou na střední teplotu vložte maso marinádou dolů.
- Obratně opečte každý kousek masa z obou stran, aby vznikla křupavá korýška.
- Po opečení maso vyjměte z pánve a pokračujte opečením brambor ve stejné pánvi.
- Na závěr brambory a maso vložte zpět do pekáče a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20-30 minut, dokud není maso uvnitř propečené.
- Servírujte křupavou pečeni s bramborami jako hlavní chod s čerstvou zeleninovou salátem.
