Krevety v kokosovém lečo.

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte chutný a exotický recept na krevety? Pak si vyzkoušejte tento lahodný pokrm: Krevety v kokosovém lečo. Kombinace plnotučného kokosového mléka, pikantního leča a čerstvých krevet vás příjemně překvapí. Nejenže je toto jídlo zdravé díky bohatým vitamínům a minerálům, ale také se velmi rychle připravuje. V nabídce hlavních chodů si tak najde své místo i ve vaší kuchyni. Vyzkoušejte skvělé umístění těchto pochutin na večeři nebo oslavu a poskytněte svým hostům skvělý zážitek!

Suroviny:

• 500 g krevet
• 1 cibule
• 2 česnekové stroužky
• 1 červená paprika
• 200 g červené čočky
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvý koriandr na ozdobu

Postup:

1. Krevety očistěte a zbavte je střeva.
2. Cibuli, česnek a papriku nakrájejte na drobné kousky.
3. V hrnci si rozehřejte olivový olej a osmažte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
4. Přidejte nakrájenou papriku a vařte asi 5 minut, nebo dokud paprika změkne.
5. Přidejte mletý kurkumu, koriandr a kmín a smažte asi 1 minutu, aby se koření uvolnilo v oleji.
6. Přidejte čočku, kokosové mléko a přibližně 200 ml vody. Přiveďte k varu a pak snižte teplotu na střední a vařte 15-20 minut, nebo dokud se čočka uvaří.
7. V posledních 5 minut vaření přidejte krevety a nechte je uvařit, dokud nezežlátnou a nezestoupí na dno hrnce.
8. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
9. Před podáváním ozdobte čerstvým nasekaným koriandrem.