Krevetové rizoto s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Krevetové rizoto s kokosovým mlékem je lahodné a exotické jídlo, které si zamilují milovníci mořských plodů i exotických chutí. Tento recept kombinuje křupavé krevety s krémovou konzistencí kokosového mléka a jemnou chutí čerstvých bylinek. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a dopřejte si chuťovou explozi při přípravě tohoto lahodného pokrmu.

Suroviny

• 250 g krevet
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 g arborio rýže
• 400 ml kokosového mléka
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 červená paprika
• 1 mrkev
• čerstvý koriandr
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm krevety. Když budou hotové, vyndejte je z pánve a nechte stranou.
2. Do stejné pánve přidejte nasekanou cibuli, česnek, papriku a mrkev a restujte do měkka.
3. Přidejte rýži a krátce orestujte. Postupně přilijte kokosové mléko a vývar a vařte do měkké rýže.
4. Nakonec vmíchejte krevety a dochuťte solí, pepřem a nastrouhaným koriandrem.
5. Servírujte posypané čerstvým koriandrem a můžete podávat s plátkem limetky.