Krémová polévka z červené čočky

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si lahodnou a výživnou krémovou polévku z červené čočky, která je skvělou volbou pro rychlý oběd či večeři. Tento recept je jednoduchý, rychlý a plný zdravých ingrediencí. Červená čočka je bohatá na bílkoviny a vlákninu, díky čemuž je tato polévka velmi sytá. Užijte si její hladkou texturu a bohatou chuť, která je umocněna přídavkem koření a bylinek. Recept je vhodný pro vegany a lze ho snadno připravit i v bezlepkové variantě. Dopřejte si tento skvost v kuchyni a začleňte krémovou polévku z červené čočky do svého jídelníčku již dnes!

Suroviny

• 1 šálek červené čočky
• 3 šálky zeleninového vývaru
• 1 malá cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/4 lžičky chilli prášku (volitelné)
• Sůl a pepř dle chuti
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• Několik lístků čerstvého koriandru pro ozdobení

Postup

1. V hrnci na středně silném ohni rozehřejte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli dokud nezměkne, asi 5 minut.
2. Přidejte nasekaný česnek, koriandr, kmín, kurkumu a chilli prášek, vařte další 1 minutu, aby se uvolnily aromata.
3. Přidejte červenou čočku a zeleninový vývar, zvýšte teplotu a přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu a vařte, dokud čočka není měkká, asi 15 minut.
4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody a dovařte.
5. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
6. Polévku podávejte ozdobenou čerstvým koriandrem.