Krémová červená řepová polévka

zdroj: Recepty 24/7

Krémová červená řepová polévka je lahodný a zdravý recept, který si zamilují všichni milovníci polévek. Tato výrazná červená polévka je plná chutí a vitamínů z červené řepy. Snadno ji připravíte a oslníte své hosty. Vyzkoušejte tento recept a objevte novou oblíbenou polévku ve vaší kuchyni!

Suroviny

• 500 g červené řepy
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
4. Přidejte nakrájenou řepu a osmahněte ji spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut.
5. Přidejte zeleninový vývar a nechte vařit, dokud se řepa nezměkne.
6. Polévku rozmixujte dohladka pomocí mixéru nebo blenderu.
7. Přidejte smetanu a promíchejte.
8. Ochutnejte a případně dosolte a dochuťte pepřem.
9. Podávejte teplou s čerstvou nasekanou petrželkou nebo křupavými croutony.