23. 1. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Užijte si skvělé chvíle a vytvořte svůj vlastní kouzelný quiche lorraine s tímto jednoduchým receptem. Tento slaný koláč s výraznou chutí slaniny a sýra je ideálním pokrmem ke snídani, obědu nebo večeři. Sledujte náš krok za krokem recept a překvapte své blízké nezapomenutelnou lahůdkou.
Suroviny:
- 180 g klasického kynutého těsta
- 200 g slaniny
- 1 cibule
- 200 ml smetany ke šlehání (33% tuku)
- 3 vejce
- 100 g sýra (najlepšie ementál alebo gruyère), nastrúhaného
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Na začiatok si pripravíme a vyváľame těsto na quiche, ktoré si podľa potreby nechať vychladnúť v chladničke.
- Slaninu nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na panvici, kým nie je krehká a zlatistá. Potom ju necháme odkvapkať na papierovom uteráku.
- Na tej istej panvici si orestujeme drobno nasekanú cibuľu, kým není mäkká a sklovitá. Potom cibuľu necháme odkvapkať spolu so slaninou.
- Vo veľkej miske si dobre rozšľaháme smetanu a vajcia. Pridáme syr a dobre premiešame.
- Těsto položíme do tortové formy a nalejeme naň zmes se slaninou a cibuľou.
- Zmes do formy postupne nalejeme, tak aby bolo těsto úplne zakryté.
- Quiche pečieme v prehriatej rúre na 190 stupňov asi 25-30 minút, kým nezhnedne a zatvrdne.
- Hotový quiche necháme vychladnúť, aby bol ľahko chutnejší. Podávame s čerstvým zeleninovým šalátem.
