Kouzelná falafel

zdroj: Recepty 24/7

Kouzelná falafel: Pokud milujete orientální kuchyni, neměli byste minout tento fantastický recept na domácí falafel. Křupavá vnější vrstva a měkká uvnitř, tyto lahodné kuličky z hotové směsi cizrny, bylinky a koření doslova rozproudí vaše chuťové buňky. S touto jedinečnou veganskou alternativou k masu si pochutnáte na plném talíři zdravých a výživných přísad. Naučte se připravit kouzelnou falafel a přineste do své kuchyně lahodnou vůni Orientu.

Suroviny

• 400 g sušených cizrny
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce mletého kmínu
• 2 lžíce čerstvé natrávené petržele
• 2 lžíce čerstvé natrávené koriandru
• 1 lžička soli
• ½ lžičky mleté papriky
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce hladké mouky
• ½ lžičky jedlé sody
• 4 lžíce oleje na smažení

Postup

1. Na začátku máčejte cizrnu přes noc ve vodě.
2. Druhý den sceděte cizrnu a rozetřete ji ve food processoru spolu s cibulí, česnekem, mletým kmínem, natrávenou petrželkou, natráveným koriandrem, solí, mletou paprikou, olejem, moukou a jedlou sodou, dokud nedostanetehustou hmotu. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody.
3. Tvarujte malé kuličky z připravené směsi a na chvilku nechte odležet (asi 15 minut).
4. Rozpalte na pánvi olej a smažte kouzelné falafelky z obou stran dozlatova.
5. Hotové kouzelné falafelky můžete podávat samostatně nebo je zakomponovat do pita chlebu spolu s různými omáčkami a zeleninou. Dobrou chuť!