Koshari – tradiční egyptské jídlo

zdroj: Recepty 24/7

Koshari je tradiční egyptské jídlo bohaté na chutě a vůně, které spojuje různé druhy obilovin, luštěnin a omáček do lahodného a sýtého pokrmu. Tento recept vám ukáže, jak připravit lahodnou verzi tohoto tradičního pokrmu, který si můžete dopřát doma. Vyzkoušejte tento exotický recept a pochoutejte se jeho jedinečnou kombinací chutí.

Suroviny

• 1 hrnek suchého hnědého barevného rýže
• 1 hrnek zeleného čočky
• 1 hrnek suchého širokého těstovinového lukru
• 1 velká cibule, nakrájená na tenké proužky
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté skořice
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého červeného pepře
• 400 g krájených rajčat z plechovky
• 1 lžíce octa
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve uvařte rýži a čočku zvlášť podle pokynů na obalu.
2. V hrnci rozpalte olivový olej a osmahněte cibuli s česnekem a kořením, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatit.
3. Přidejte krájená rajčata z plechovky a vařte asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
4. Přidejte ocet a nechte vařit dalších 5 minut. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Poté smíchejte vařenou rýži, čočku a těstoviny do omáčky a důkladně promíchejte.
6. Podávejte horké, případně můžete posypat petrželkou nebo zelným salátem. Dobrou chuť!