zdroj: Recepty 24/7

Nechte se unést výraznou a exotickou chutí kořeněného dahl s jasmínovou rýží. Tento tradiční indický pokrm vás příjemně zahřeje a obnoví vaše smysly. S kombinací barevných a aromatických koření, jako je kurkuma, koriandr a kardamom, tento lahodný dahl nabídne nezapomenutelnou chuťovou paletu. Připravte si ho jednoduše doma a dopřejte si tu nejlepší indickou kuchyni ve svém vlastním prostředí. Nechte se inspirovat tímto receptem a překvapte své blízké skvělým jídlem plným exotických chutí.

Kořeněný dahl s jasmínovou rýží

Suroviny

• 250 g červeného čočkového loupání
• 1 cibule, nakrájená na drobné kostičky
• 2 stroužky česneku, rozmačkané
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 mrkev, nakrájená na kostičky
• 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
• 400 ml zeleninového vývaru
• 2 lžičky kari koření
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• 200 g jasmínové rýže
• Čerstvá koriandr na ozdobu (nepovinné)

Postup

1. Dahl: V hrnci rozpálíme olivový olej a přidáme cibuli, česnek, papriku a mrkev. Smažíme, dokud se zelenina
   nerozpustí.
2. Přidáme červenou čočku, kari koření, kmín, koriandr a kurkumu. Promícháme a necháme chvíli restovat.
3. Přilijeme kokosové mléko a zeleninový vývar. Osolíme a opepříme podle chuti. Povaříme a poté povaříme na mírném
   ohni asi 20-25 minut, dokud se čočka nezměkne.
4. Jasmínová rýže: Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud nebude voda čistá.
5. Rýži vsypeme do hrnce a zalijeme 400 ml vody. Přivedeme k varu, zakryjeme a vaříme na mírném ohni asi 10-15
   minut, dokud nebude rýže měkká a voda se vsákne.
6. Při podávání položte dahl na talíř a přidejte jasmínovou rýži. Podle chuti můžete posypat čerstvým koriandrem.