Kořeněné fazole s quinoou.

zdroj: Recepty 24/7

Zdravá a chutná kombinace kořeněných fazolí s quinoou. Tento recept je nejen plný živin, ale také snadno připravitelný a skvěle chutná. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm plný exotických chutí ještě dnes!

Suroviny

• 1 hrnek quinoi
• 2 hrnky fazolí (můžete použít černé nebo červené fazole)
• 1 cibule, nasekaná
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 paprika, nakrájená na kostičky
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého skořice
• 1/4 lžičky mleté chilli papričky (dle chuti)
• 400g rajčat z plechovky
• 2 hrnky zelené zeleniny (např. hrášek, kukuřice)
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Quinoi předejte pod tekoucí vodou a uvařte podle návodu na obalu.
2. Na pánvi rozpalte olej a osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte papriku a orestujte.
4. Přidejte koriandr, kmín, skořici a chilli a nechte chvíli provařit.
5. Přidejte fazole, rajčata, zeleninu a vařte asi 15-20 minut.
6. Přidejte uvařenou quinoi a nechte ještě chvíli povařit.
7. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
8. Po uvaření nechte chvíli odpočinout a pak můžete podávat.