Kořeněná zeleninová polévka

zdroj: Recepty 24/7

Tato kořeněná zeleninová polévka je skvělou volbou pro všechny, kteří milují chuť čerstvých přírodních ingrediencí. Pestrá směs kořenové zeleniny, jako jsou mrkev, petržel, celer a ředkev, vytváří jedinečný a bohatý základ polévky. Díky přidání aromatických bylinek a koření jako je česnek, tymián a paprika, je polévka osvěžující a plná chuťových výbuchů. Bezlepková a veganská polévka, která je bohatá na vitamíny a minerály, je vhodná jako hlavní chod nebo chutná předkrm. Udělejte si radost zdravým jídlem a vyzkoušejte tuto lahodnou kořeněnou zeleninovou polévku ještě dnes!

Suroviny

• 1 velká cibule
• 2 mrkve
• 1 petrželový kořen
• 1 řapíkatý celer
• 1 rajče
• 1 lžíce oleje
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 lžička sušeného majoránky
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kousky.
2. Oloupejte a nastrouhejte mrkev, petrželový kořen a celer.
3. Oloupejte rajče, odstraňte semena a nakrájejte na kostičky.
4. Ve velkém hrnci zahřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
5. Přidejte nakrájenou zeleninu a rajče, a restujte asi 5 minut.
6. Přidejte kmín, papriku a majoránku a promíchejte.
7. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
8. Uvařte na středním ohni asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
9. Osolte a opepřete podle chuti.
10. Hotovou polévku můžete podávat s čerstvou petrželkou a chlebovými krutony.