Kořeněná bramborová polévka

zdroj: Recepty 24/7

Kořeněná bramborová polévka je lahodné jídlo, které zahřeje bříško v chladných dnech. Tato tradiční česká polévka je plná chuti a vůně koření, které zaujmou vaše chuťové pohárky. Hlavní ingrediencí jsou brambory, které jsou vařeny s cibulí, česnekem a různými kořenovými zeleninami, jako jsou mrkev, petržel a čekanka. Kombinace těchto ingrediencí vytváří bohatou a sytou polévku, která je dokonalou teplou předkrmovou volbou. Recept je jednoduchý a rychlý k přípravě, takže dávka chutné bramborové polévky je snadno dosažitelná. Nechte se unést tímto hřejivým jídlem a vychutnejte si výbornou kombinaci zeleniny a koření!

Suroviny

• 500 g brambor
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 petrželová kořenová
• 1 pastinák
• 2 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička majoránky
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostičky.
2. Nakrájejte cibuli a česnek na drobné kousky.
3. Oloupejte a nastrouhejte mrkev, petrželovou kořenovou a pastinák.
4. V hrnci zahřejte olivový olej a osmažte na něm cibuli a česnek, dokud nezhnědnou.
5. Přidejte nastrouhanou zeleninu a orestujte ji několik minut.
6. Přisypte mletou papriku, kmín a majoránku a krátce promíchejte.
7. Přidejte brambory a zalijte zeleninovým vývarem.
8. Vše dobře promíchejte a nechte vařit na středním ohni, dokud brambory nezměknou.
9. Při dochucování použijte sůl a pepř dle chuti.
10. Hotovou polévku můžete dozdobit čerstvou petrželkou.