Korejský pikantní tofu.

zdroj: Recepty 24/7

Korejský pikantní tofu je lahodný recept, který vám přinese chuťové dobrodružství přímo do vaší kuchyně. Tento vegetariánský pokrm je plný aromatických korejských koření a je vhodný jak pro milovníky kořeněných jídel, tak i pro ty, kteří hledají zdravou alternativu k masu. Tofu je pevné, ale měkké uvnitř, což ho činí ideálním přísadou pro absorbování chuti omáčky. Pokud si přejete vyzkoušet nové a zajímavé recepty, korejské pikantní tofu je perfektní volbou.

Suroviny

• 400 g tofu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce gochujang (korejská pálivá pasta)
• 1 lžíce hřebíčkového prášku
• 1 lžíce medu
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžička sezamového oleje
• 1 lžička sezamových semínek (na ozdobu)
• sůl (dle chuti)
• pepř (dle chuti)
• olej na smažení

Postup

1. Nejprve si připravte marinádu. Ve vhodné misce smíchejte sójovou omáčku, gochujang, hřebíčkový prášek, med, nasekaný česnek, sezamový olej, sůl a pepř. Promíchejte dokud nedostanete homogenní směs.
2. Tofo utřete utěrkou a nakrájejte na kostičky či plátky, podle vašeho gusta.
3. V misce nechte tofu marinovat ve směsi asi 15-20 minut, aby dobře nasáklo vůně a chuť marinády.
4. Na pánvi si zahřejte trochu oleje a opatrně přesuňte tofu z misky na pánev. Smažte na středním ohni z obou stran, dokud nezhnědne a nezíská krásnou křupavou kůrku.
5. Hotové tofu přesuňte na talíř a posypte sezamovými semínky. Podávejte s rýží či salátem podle chuti.