Korejský kimchi z čínského zelí

zdroj: Recepty 24/7

Korejský kimchi z čínského zelí je tradiční fermentované korejské jídlo plné chuti a zdravých probiotik. Naučte se, jak snadno připravit domácí kimchi s čínským zelím a dalšími lahodnými přísadami podle našeho receptu! Získejte recept na korejský kimchi z čínského zelí hned teď a okořeňte svou kuchyni exotickou dochucovadlem plným prospěšných vlastností.

Suroviny

• 1 hlávka čínského zelí
• 4 stroužky česneku
• 1 kousek zázvoru (asi 5 cm)
• 2 lžíce rybí omáčka
• 2 lžíce cukru
• 1 lžíce soli
• 1 lžíce červené papriky
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 1 jarní cibulka

Postup

1. Čínské zelí nasekáme na menší kousky a osolíme.
2. Necháme zelí odstát a pustit šťávu asi hodinu.
3. Mezitím nakrájíme cibuli, česnek, zázvor, mrkev a jarní cibulku na drobné kousky.
4. Smícháme rybí omáčku, cukr, červenou papriku a zbylé ingredience.
5. Zelí důkladně opláchneme a osušíme.
6. Smícháme zelí s připravenou omáčkou a zeleninou.
7. Přesuneme do uzavíratelné nádoby a necháme fermentovat asi 2-3 dny při pokojové teplotě.