Korejský kimchi na zelí

zdroj: Recepty 24/7

Korejský kimchi na zelí je tradiční fermentovaná pochoutka plná chutí a probiotik, které prospívají našemu trávení. Naučte se, jak snadno připravit toto pikantní korejské zelí doma a obohaťte svůj jídelníček o zdravou a lahodnou lahůdku. S námi bude vaše kimchi připravené jako od mistry, udělejte si chvíli na tradiční jihokorejskou pochoutku a ponořte se do exotických chutí Asie.

Suroviny

• 1 hlávka čínského zelí
• 4 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 mrkev
• 1 pór
• 3 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce octa
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžička mleté papriky

Postup

1. Čínské zelí nakrájejte na menší kousky.
2. Česnek, papriku, mrkev a pór nakrájejte na jemné proužky.
3. Smíchejte rybí omáčku, ocet, cukr, sůl a mletou papriku.
4. V míse promíchejte zelí, česnek, papriku, mrkev a pór.
5. Přilijte směs s rybí omáčkou a důkladně promíchejte.
6. Přendejte do uzavřené nádoby nebo sklenice a nechte odležet v lednici minimálně 24 hodin.
7. Hotový kimchi můžete konzumovat samostatně, jako přílohu nebo přidat do polévky či rýže.