18. 9. 2024
Autor: Michal Němeček
zdroj: Recepty 24/7
Objavte chutě Koreje s naším receptem na „Korejské bibimbap s hovězím masem“! Tento tradiční korejský pokrm kombinuje křupavou rýži, pikantně ochucené hovězí maso a čerstvou zeleninu, což tvoří perfektní směs chutí a textur. Dozvíte se, jak připravit a servírovat bibimbap s autentickými ingrediencemi a krok-za-krokem průvodcem, abyste mohli vytvořit dokonalý korejský pokrm doma. Ideální recept pro každou příležitost, který zaujme každého gurmána.
Suroviny
- 200 g hovězí svíčkové
- 2 šálky vařené rýže
- 1 malá cuketa, nakrájená na tenké plátky
- 1 mrkev, nakrájená na tenké proužky
- 200 g hrášku (čerstvého nebo mraženého)
- 200 g špenátu
- 100 g nakládaných nebo čerstvých žampiónů
- 1 vejce (na osobu)
- Gochujang (korejská chilli pasta)
- Sojová omáčka
- Sesamový olej
- Sezamová semínka
- Sůl a pepř
Postup
- Nejprve si připravte zeleninu: Cuketu, mrkev a žampiony orestujte na troše oleje v samostatných pánvích, dokud nejsou křehké, ale stále křupavé. Osolte a opepřete dle chuti.
- Špenát pokrátko povařte v hrnci s trochou vody, dokud nezměkne. Následně vodu slijte a lehce ho osolte.
- Hrášek uvařte v osolené vodě do měkka, scedíte.
- Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky a orestujte na pánvi na troše sesamového oleje. Ochutíte sojovou omáčkou a nechte krátce smažit, dokud není maso hotové.
- Na středně velké pánvi si rozehřejte trochu oleje a rozklepněte vejce. Usmažte ho na míchané ze všech stran. Opakujte pro každé vejce.
- Do misky si dejte na dno vařenou rýži, na ni rozložte připravenou zeleninu a hovězí maso. Na vrch dejte smažené vejce.
- Před podáváním přidejte gochujang podle chuti a pokapte sezamovým olejem. Posypete sezamovými semínky.
Doporučuji jíst mícháním všech složek dohromady přímo v misce, abyste získali plnou chuť této tradiční korejské pokrmu.
