29. 12. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Korejská rýžová placka s kvašenou zeleninou je lahodný recept, který vám přinese zážitek z autentického korejského jídla. Tato placka je vyrobená z rýžové mouky a je plná chutné kvašené zeleniny, která dodá jídlu skvělou chuť a osvěžující vůni. Tento recept je ideální nejen pro milovníky korejské kuchyně, ale také pro ty, kteří se rádi pokoušejí nové ochutnávky z celého světa. S touto jednoduchou a chutnou rýžovou plackou můžete udělat skvělý hlavní chod nebo dokonce pochutinu. Zahřejte pánvi, udělejte si trochu času a pamlskejte si touto úžasnou korejskou specialitou doma.
Suroviny:
- 1 šálek rýže
- 2 mrkve
- 1 uhorka
- 1 červená paprika
- 4 stonky zelí
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce kimchi (kvašená zelenina)
- 1 vejce
- olie na smaženie
Postup:
- Připravte si všechny suroviny.
- Uvařte rýži podle návodu na balení.
- Mrkve, uhorku a papriku nastrouhejte na jemném struhadle. Zelí nakrájejte na tenké nudle.
- V misce smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet a cukr, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte nastrouhanou zeleninu a kimchi do mísy se směsí sójové omáčky. Dobře promíchejte.
- Ochlazenou rýži smíchejte s vejcem, aby se spojily.
- Ruku namočte do vody a vezměte malou hrst rýžové směsi. Vytvarujte ji do plackovitého tvaru a opatrně ji dejte na rozpálenou pánvičku s olejem.
- Smažte placky z obou stran do zlatova.
- Po upečení placky vytáhněte z pánve a nechte je na ubrousku trochu okapat.
- Surovou směsí z kvašené zeleniny naplňte placky a poté je složte na půl.
- Podávejte servírované s dipem z kimchi.
