Korejská nakládaná zelenina je tradiční pokrm plný chutí a vůní Korejské kuchyně. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše připravit pikantní a osvěžující marinovanou zeleninu. Kombinace čerstvých zelenin jako mrkev, ředkvičky a okurka s pikantní marinádou z česneku, zázvoru a chilli vás okouzlí. Díky nízkému obsahu kalorií a bohatým výživovým hodnotám je tento jídlo skvělou volbou pro zdravý a vyvážený životní styl. Vyzkoušejte tento korejský recept a objevte jedinečnou kombinaci chutí, která vás dostane!
Suroviny
- 1 hlávka čínského zelí
- 2 mrkve
- 1 ředkvička
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 4 cm kousek zázvoru
- 3 lžičky soli
- 2 lžíce cukru
- 3 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžička korejského chilli prášku
Postup
- Čínské zelí nakrájíme na menší kusy a posolíme. Necháme odležet přibližně 1 hodinu, dokud se neuvolní šťáva.
- Mezitím oloupeme a nastrouháme mrkev, nakrájíme ředkvičku a cibuli na tenké plátky.
- Česnek a zázvor oloupeme a nasekáme nadrobno.
- Do velké mísy smícháme sol, cukr, rybí omáčku, rýžový ocet, sezamový olej a korejský chilli prášek.
- Zelí dobře opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Přidáme ho do mísy s ostatními připravenými surovinami.
- Dobře promícháme, aby se ingredience spojily. Necháme marinovat při pokojové teplotě minimálně 2 hodiny.
- Po uplynutí doby vložíme nakládanou zeleninu do sklenic nebo jiných vhodných nádob a uložíme do chladu. Necháme nakysnout po dobu nejméně 24 hodin před konzumací.
Tento recept na korejskou nakládanou zeleninu je skvělým doplňkem k jakémukoliv korejskému jídlu. Má osvěžující a pikantní chuť, která se vyvíjí s delším nakysnutím. Bude lahodná jako samostatný příloha nebo přísada do různých pokrmů. Dobrou chuť!
