Korejská kimči polévka s hovězím masem.

zdroj: Recepty 24/7

Korejská kimči polévka s hovězím masem je výrazně kořeněná a lahodná polévka, která se stala jedním z nejoblíbenějších korejských jídel. Tato tradiční polévka kombinuje pálivou kimči zelí s chutným hovězím masem a dalšími ingrediencemi, jako jsou jarní cibulka, tofu a jedinečné korejské koření. Díky svému bohatému a intenzivnímu chuti je tato polévka výbornou volbou pro milovníky ostřejších jídel. Připravte si korejskou kimči polévku s hovězím masem a zažijte výlet do japonské kuchyně přímo ve vaší kuchyni.

Suroviny:

• 400 g hovězího masa (svíčková, roštěnec nebo hovězí přední)
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička červené papriky (korejská čili pasta nebo korejský čili prášek)
• 200 g kimči (korejská kyselá zelenina)
• 500 ml vody
• 200 g tofu (volitelné)
• sůl a pepř podle chuti
• vařená rýže (jako příloha)

Postup:

1. Nejprve nakrájejte maso na tenké plátky.
2. V mísce smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, nastrouhanou cibuli, oloupaný a prolisovaný česnek a červenou papriku.
3. Přidejte plátky masa do směsi v míse a nechte marinovat asi 30 minut.
4. Mezitím nakrájejte kimči na menší kusy.
5. Na pánvi rozpalte trochu oleje a osmažte marinované maso dozlatova.
6. Přidejte kimči a podlijte vodou. Přiveďte k varu a vařte asi 15 minut.
7. Volitelně přidejte nakrájené tofu a vařte dalších 5 minut.
8. Ochutnejte polévku a případně osolte a opepřete podle chuti.
9. Servírujte kimči polévku s vařenou rýží jako přílohou.