Korejská kimchi polévka se zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Korejská kimchi polévka se zeleninou je lahodné a pikantní jídlo plné syrových a nakládaných zelenin, které přináší osvěžení Vašim chuťovým buňkám. Tento tradiční korejský recept vám přinese aromatickou chuť a bohatou výživu. Připravte si lahodnou kimchi polévku se zeleninou doma a nechte se unést exotickými vlivy Koreje.

Suroviny

• 500g kimchi zelí
• 200g tofu
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 100g houbový mix (shitake, sušené houby)
• 4 hříbky
• 4 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce gochujang (korejská papriková pasta)
• 1 lžička rybí omáčky
• 1 lžička oleje z pražených semínek sezamu
• 1 lžička cukru
• 1 chili paprička
• sůl a pepř

Postup

1. Na pánvi opečeme tofu nakrájené na kostky dozlatova.
2. V hrnci opečeme cibuli se stroužkem česneku na oleji a přidáme nakrájené mrkve, houby a hříbky.
3. Přidáme kimchi, gochujang, soyu a rybí omáčku a restujeme 5 minut.
4. Přilijeme vývar, cukr a vaříme 20 minut.
5. Přidáme opečené tofu a dochutíme solí, pepřem a olejem z pražených semínek sezamu.
6. Servírujeme posypané nakrájenou chilli papričkou.