Kolumbijské smažené empanadas s hovězím

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo kolumbijské kuchyně s naším receptem na tradiční smažené empanadas s hovězím masem. S náším jednoduchým krok za krokem návodem si připravíte křupavé a lahodné empanadas plněné šťavnatým hovězím a aromatickými kořením. Ideální jako pohoštění pro vaše hosty nebo pro chutnou večeři. Klikněte a zažijte chuť Kolumbie u vás doma!

Suroviny

• 300 g hovězího masa, nakrájeného na malé kostičky
• 200 g kukuřičné mouky
• 500 ml vody
• 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 malá červená paprika, nakrájená nadrobno
• 1 malá zelená paprika, nakrájená nadrobno
• 1 lžička mletého koriandru
• Sůl a černý pepř podle chuti
• Vegetabilní olej pro smažení

Postup

1. V míse promíchejte kukuřičnou mouku a vodu do hladkého těsta. Přikryjte a nechte odpočívat nakrátko.
2. Na pánvi na středním ohni rozpalte trochu oleje a osmahněte cibuli až zezlátne. Přidejte česnek, obě papriky, a smažte, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte hovězí maso, koriandr, sůl a pepř. Smažte, dokud není maso dobře uvařené. Odstavte z ohně a nechte chvíli vychladnout.
4. Vezměte malé množství těsta, vytvarujte do koule a poté rozválejte do kruhového tvaru. Na jednu polovinu kruhu vložte část směsi s masem, přehněte druhou polovinu přes náplň a pečlivě uzavřete okraje, můžete použít vidličku k zatlačení kraje.
5. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje pro hluboké smažení. Smažte empanadas po několika kusech, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
6. Hotové empanadas vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících. Podávejte teplé, případně s omáčkou podle vlastního výběru.