Kokosový rybí pokrm

zdroj: Recepty 24/7

Pokuste se uvařit exotický pokrm plný chutí – kokosový rybí pokrm. Tento recept vám přinese dokonalou kombinaci čerstvého ryby, kokosového mléka a exotických koření, která se postarají o explozi chutí na vašem talíři. Připravte se na jedinečný zážitek z tradičního asijského jídla a nechte se unést jemnou sladkostí kokosu a ostrými kořenícími směsmi. S naším krok za krokem receptem snadno připravíte dokonalý kokosový rybí pokrm jako mistr kuchař!

Suroviny

• 400 g filetu ryby (např. tresky)
• 400 ml kokosového mléka
• 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
• 1 lžíce červené kari pasty
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce olivového oleje
• Soľ a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup

1. Kosti a kůži z rybích filét odstraňte a nakrájejte na menší kousky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
3. Přidejte na pánvičku kari pastu, kurkumu, koriandr a cukr. Promíchejte a nechte chvíli podusit.
4. Přidejte na pánvičku nakrájené rybí kousky a orestujte je ze všech stran, dokud nezezlátnou.
5. Přidejte nakrájenou červenou a zelenou papriku a smažte je s rybou asi 5 minut.
6. Zalijte kokosovým mlékem a nechte pokrm povařit asi 15 minut, dokud ryba nebude měkká.
7. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.