Kokosový kuřecí kari s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Dopřejte si exotický zážitek s naším receptem na lahodné kokosové kuřecí kari s rýží! Tento chutný pokrm je plný bohatých a přírodních chutí. Kombinace křehkého kuřecího masa, jemně křehkých zelenin a bohaté kokosové omáčky bude rozhodně dostatečně oslnivá pro vaše chuťové pohárky. Připravit ho není nic složitého – následujte naše snadné instrukce a za chvilku se ponoříte do jedinečného gastronomického zážitku!

Suroviny:

• 400 g kuřecího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 palačinkový lívance
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce červené kari pasty
• 2 lžičky kurkumy
• 1 lžička koriandru
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení
• vařená rýže na podávání

Postup:

1. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Papriku nakrájejte na proužky.
2. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli a česnek do zlatova.
3. Přidejte kuřecí maso a opékejte ho dohněda.
4. Přidejte papriku, kari pastu, kurkumu a koriandr. Zamíchejte a krátce restujte.
5. Přilijte kokosové mléko a nechte vařit asi 15 minut, dokud kuřecí maso není měkké a dochucujte solí a pepřem podle chuti.
6. Mezitím si připravte palačinkový lívance a nakrájejte je na menší kousky.
7. Přidejte palačinkové lívance do kari a nechte vařit další 5 minut.
8. Servírujte s vařenou rýží.