Kokosové těstoviny s grilovanou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a zdravé kokosové těstoviny s grilovanou zeleninou! Tento recept je rychlý, jednoduchý a plný chuti. Nechte se okouzlit kombinací exotického kokosu s osvěžujícími grilovanými zeleninami a připravte si skvělý vegetariánský pokrm plný vitamínů a minerálů. Bon appétit!

Suroviny:

• 200g kokosových těstovin
• 1 cuketa
• 1 paprika
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na grilu nebo grilovací pánvi si zpracujeme cuketu, papriku a cibuli nakrájené na menší kusy s olivovým olejem. Osolíme a opepříme podle chuti.
2. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a uvaříme kokosové těstoviny podle návodu na obalu. Poté je scedíme a opláchneme studenou vodou.
3. Do větší mísy smícháme uvařené těstoviny s grilovanou zeleninou a prolisovanými stroužky česneku. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
4. Hotové kokosové těstoviny s grilovanou zeleninou můžeme posypat nasekanou petrželkou nebo parmazánem a podávat ihned.