Kokosové kuře s limetkovou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Kokosové kuře s limetkovou omáčkou je vysoce chutný a exotický recept, který si zamilují všichni milovníci kuřecího masa. Kombinace kokosového mléka, limetkové šťávy a koření vytváří neodolatelnou omáčku plnou osvěžujících a kyselých chutí. Tento recept je ideální volbou pro večeři s přáteli nebo rodinou. Připravit ho je jednoduché a nezabere tolik času. Sbalte si chuťové bubínky na malou exotickou dovolenou a vyzkoušejte tento výjimečný recept na kokosové kuře s limetkovou omáčkou!

Suroviny

• 4 kousky kuřecího masa (předem nakrájené na menší kousky)
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 cibule (nakrájená na tenké proužky)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce čerstvého zázvoru (nasekaného)
• 1 červená paprika (nakrájená na tenké proužky)
• 1 žlutá paprika (nakrájená na tenké proužky)
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžička limetkové kůry (nasekané)
• 2 lžičky cukru
• 1/2 lžičky kerrie
• sůl a pepř dle potřeby
• případně bazalka nebo koriandr na ozdobu

Postup

1. Na pánvi rozehřejte kokosový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji dozlatova.
2. Přidejte česnek a zázvor a orestujte je asi 1 minutu, dokud nezačnou uvolňovat vůni.
3. Přidejte kuřecí maso a opékejte ho ze všech stran, dokud není zlatě hnědé.
4. Přidejte nakrájené papriky a smažte je společně s kuřecím masem asi 2 minuty.
5. Přilijte kokosové mléko, limetkovou šťávu a kůru, cukr, kerrie, sůl a pepř. Promíchejte a nechte vařit asi 10 minut, nebo dokud se omáčka nezahustí.
6. Omáčku dochuťte solí a pepřem dle potřeby.
7. Servírujte s přílohou dle vašeho výběru, například rýží nebo rýžovými nudlemi.
8. Pokud si přejete, ozdobte pokrm nasekanou bazalkou nebo koriandrem.