Kokosové kari se zeleninou a tofu

zdroj: Recepty 24/7

Zdravá a lahodná veganská verze kari s exotickou chutí kokosu. Tento recept na kokosové kari se zeleninou a tofu je rychlý, jednoduchý a plný vitaminů a minerálů. Vyzkoušejte ho ještě dnes!

Suroviny

• 1 blok tofu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 paprika
• 1 mrkev
• 1 plechovka kokosového mléka
• 2 lžíce červeného kari koření
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Nejprve si připravte tofu. Odstředěte ho a nakrájejte na kostky.
2. Na pánvi rozpalte olej a osmahněte tofu dozlatova. Poté ho vyndejte z pánve a dejte stranou.
3. Do stejné pánve přidejte nasekanou cibuli a prolisovaný česnek. Smažte je dozlatova.
4. Přidejte nakrájenou papriku a nakrájenou mrkev. Smažte, dokud zelenina nezměkne.
5. Přilijte kokosové mléko a vmíchejte červené kari koření. Povarujte asi 10 minut.
6. Přidejte osmažené tofu zpět do pánve a promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Serve immediately and enjoy!