Kokosové červené kari s tofu.

zdroj: Recepty 24/7

Kokosové červené kari s tofu je lahodné vegetariánské jídlo s exotickými chutěmi. Recept je jednoduchý na přípravu a plný aromatických koření. Vyzkoušejte tento exotický pokrm plný kokosových a kari tónů!

Suroviny

• 400g tofu
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžičky červeného kari koření
• 400ml kokosového mléka
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 100g hrášku
• šťáva z 1 limetky
• čerstvá koriandr na ozdobení
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozpalte kokosový olej a osmahněte na něm tofu nakrájené na kostky, dokud nebude zlatě hnědé.
2. Přidejte do pánve cibuli a česnek a restujte je asi 2 minuty.
3. Přidejte červené kari a promíchejte, aby se všechny přísady propojily.
4. Přilijte kokosové mléko a nechte vařit asi 5 minut.
5. Přidejte do směsi papriku, hrášek a limetkovou šťávu a nechte vařit dalších 5 minut.
6. Osolte a opepřete dle chuti.
7. Servírujte kokosové červené kari na talíře a ozdobte nasekaným koriandrem.