Kofta kebab s mletým masem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte klasiku Blízkého východu s naším receptem na Kofta Kebab s mletým masem! Tento oblíbený pokrm je ideální pro grilování nebo pečení v troubě. Připravte si chutné masové špízy z mletého hovězího nebo jehněčího míchané s aromatickými bylinkami a kořením. Podávejte s čerstvým salátem, tahini omáčkou nebo v pita chlebu pro autentický středomořský zážitek. Naučte se krok za krokem, jak připravit kofta kebab, který oslní vaše hosty na jakékoliv grilovací party!

Suroviny

• 500g mletého hovězího masa
• 1 střední cibule, jemně nakrájená nebo nastrouhaná
• 2-3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky hřebíčku
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• Sůl podle chuti
• Čerstvá petržel nebo koriandr, nasekaný
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

• V míse smíchejte mleté maso s nakrájenou cibulí, nasekaným česnekem, kmínem, koriandrem, paprikou, skořicí, hřebíčkem, pepřem a solí. Důkladně promíchejte rukama, aby se všechny ingredience spojily.
• Přidejte nasekanou petržel nebo koriandr a opět promíchejte.
• Z masa vytvořte válečky o velikosti přibližně 10 cm a 3 cm v průměru. Válečky jemně zaobalte kolem špízů (pokud je používáte).
• Rozpalte gril na střední teplotu a grilujte kebaby ze všech stran dozlatova, přibližně 8-10 minut, nebo dokud nejsou dobře propečené.
• Hotové kebaby můžete podávat s čerstvým pita chlebem, jogurtem nebo salátkem.