23. 1. 2024
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte lahodný recept na tradiční české jídlo? Vyzkoušejte naši verzi knedlo-zela se smaženým vajíčkem! Tento jednoduchý a chutný recept je ideální pro využití zelí a knedlíků. Nechte se okouzlit kombinací křupavého zelí, měkkých a nadýchaných knedlíků a šťavnatého smaženého vajíčka. S naším průvodcem krok za krokem si můžete snadno připravit tuto skvělou a sýtlou večeři. Zkuste přidat domácí omáčku nebo ochutit s pikantním kořením, aby byl váš recept ještě zajímavější. Tento recept je skvělou volbou pro všechny, milovníky české kuchyně i ty, kdo hledají nové a vzrušující příchutě. Připravte si dnes večeři, kterou si oblíbí celá rodina!
Suroviny
- 500 g brambor
- 300 g mouky
- 1 vejce
- 500 g kysaného zelí
- 4 vajíčka
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej na smažení
Postup
- Brambory uvařte ve slupce ve vroucí osolené vodě dokud nezměknou. Poté je nechte vychladnout a oloupejte je.
- V míse rozmělkujte uvařené brambory na pyré, přidejte mouku, vejce a osolte. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto.
- Z těsta vytvořte váleček a nakrájejte ho na menší kousky. Každý kousek do rukou lehce zpracujte a utvarujte malé knedlíčky.
- V hrnci svařte vodou s trochou soli a do vroucí vody vložte knedlíčky. Vařte je asi 10 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
- V druhém hrnci zahřejte olivový olej a na něm opečte vajíčka, která posolte a opepřete podle chuti.
- Z kysaného zelí odlijte šťávu a zelí osolte a opepřete podle chuti. Zelí poduste na oleji nebo másle, dokud nezměkne.
- Smažená vajíčka servírujte na talíři vedle knedlíčků a kysaného zelí. Podávejte teplé. Dobrou chuť!
