13. 11. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na klasické české jídlo – knedlíky se zelím – je skvělým způsobem, jak si vychutnat chuť a tradice české kuchyně. Naši chutní knedlíky jsou připraveny z kvalitního knedlíkového těsta, které je nádherně nadýchané a mírně sladké. Zelí je vařené s cibulí, kmínem a trochou sladu, což dodává jídlu bohatou a sýtou chuť. Tento recept je snadno připravitelný a ideální volbou pro milovníky lahodné, domácí kuchyně.
Suroviny
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 500 g kysaného zelí
- 100 g slaniny
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
Postup
- Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a rozmačkejte na kaši.
- Přidejte mouku, vejce a sůl a vypracujte hladké těsto.
- Těsto nechte ležet asi 20 minut, aby odpočinulo.
- V hrnci rozpuťte olej a osmahněte na něm nakrájenou slaninu a nakrájenou cibuli.
- Přidejte kysané zelí a dusete ho, až změkne.
- Vezměte těsto a vytvarujte z něj knedlíky.
- Povařte je ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
- Vyndejte knedlíky, sceďte a podávejte s připraveným zelím.
