13. 10. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na knedlíky se špenátem je dokonalá volba pro všechny milovníky tradiční české kuchyně. Naše lahodné knedlíky jsou připraveny z kvalitního bramborového těsta a naplněny čerstvým špenátem. Recept je snadno připravitelný a ideální jako hlavní jídlo nebo příloha. Pojďte si vychutnat tu skvělou kombinaci chutí!
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 400 g špenátu
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 100 g másla
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si připravte těsto na knedlíky. Ve velké míse smíchejte mouku, mléko, vejce, olej a lžičku soli. Vzniklé těsto dobře propracujte a vypracujte hladkou, nelepivou hmotu.
- Těsto nechte odpočinout přikryté utěrkou zhruba 30 minut.
- V mezidobí si připravte špenát. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Na pánvi rozehřejte máslo a orestujte cibuli s česnekem, dokud nebudou sklovité.
- Přidejte na jemno nakrájený špenát a dusíme cca 5 minut, dokud špenát nesplaskne.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Těsto rozdělte na menší kousky a každý z nich rozválejte na placičku o délce a šířce dle libosti.
- V středu každé placičky umístěte porci špenátové směsi a pečlivě ji uzavřete tak, aby neunikl žádný obsah.
- Knedlíky dejte vařit do osoleného vroucího vývaru a vařte cca 20 minut.
- Hotové knedlíky odeberte naběračkou ze vývaru, nechte je okapat a podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.
