4. 1. 2024
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Chutné a sýté knedlíky s uzeným masem jsou tradiční český pokrm, který potěší chuťové pohárky každého milovníka domácí kuchyně. Těsto na knedlíky je připraveno z mouky, vajec a brambor, které dodávají knedlíkům vláčnost a lehkost. Uzené maso, které je hlavní složkou receptu, dodává jídlu výraznou chuť a aroma. Výsledkem je dokonalá kombinace měkkých a nadýchaných knedlíků s lahodným uzeným masem. Tento recept je ideální volbou pro rodinné obědy nebo večeře plné domácí pohody.
Suroviny
- 500 g mouky
- 250 ml mléka
- 30 g droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 500 g uzeného masa (např. šunka nebo vepřové koleno)
Postup
- Nejprve si připravte kvásek. Do malého miska rozdrobte droždí a přidejte cukr. Přilijte trochu mléka, promíchejte a nechte vzejít kvásek asi 15 minut.
- V míse smíchejte mouku s solí. Přidejte kvásek a postupně přilévejte mléko, dokud nedostanete hladké těsto. Těsto nechte vykynout přikryté utěrkou na teplém místě asi 1 hodinu.
- Mezitím si připravte uzené maso. Vložte ho do hrnce s vařící vodou a vařte podle návodu na obalu, nebo dokud není maso měkké a hotové.
- Hotové uzené maso vyjměte z vody a nechte ho vychladnout. Poté ho nakrájejte na plátky nebo kostky podle vašeho preference.
- Vykynuté těsto rozdělte na menší kusy a vytvarujte z nich knedlíky. Do každého knedlíku vložte kus uzeného masa a opatrně ho zavřete, aby se maso nevytékalo.
- Knedlíky dejte do hrnce s vařící osolenou vodou a vařte asi 15-20 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch.
- Hotové knedlíky s uzeným masem podávejte s omáčkou nebo kysaným zelím. Dobrou chuť!
