24. 7. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte skvělý recept na tradiční české jídlo? Knedlíky s uzeným masem a zelím jsou jistě tím pravým. Tento recept vám přinese oslnivou kombinaci jemných a nadýchaných knedlíků, které jsou podávány s výrazným uzeným masem a sladkým zelím. Za použití našeho podrobného návodu na přípravu se budete cítit jako zkušený kuchař. Připravte si tuto oblíbenou českou pochoutku již dnes a ukažte svým blízkým, jaký jste skvělý kuchař!
Suroviny
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 300 g uzeného masa
- 1 malá hlávka zelí
- 2 cibule
- sůl
- pepř
- máslo na smažení
Postup
- Oloupejte brambory a rozvařte je ve slané vodě. Poté je sceďte a nechte vychladnout.
- Nastrouhejte zelí a cibuli a oboje osmažte na pánvi na másle, dokud zelí změkne. Osolte a opepřete podle chuti.
- Uvařte uzené maso ve vroucí vodě asi 30 minut. Poté ho vyjměte, nechte vychladnout a nakrájejte na menší kousky.
- Do vychladlých brambor přidejte mouku, vejce a osolte. Vzniklou směs vypracujte na těsto a rozdělte na menší kousky.
- Každý kus těsta rozválejte na placku a na střed dejte lžíci osmaženého zelí a kousek uzeného masa.
- Těsto pevně zavřete okolo náplně a vzniklé knedlíky vařte ve vroucí osolené vodě asi 15 minut.
- Hotové knedlíky vyjměte a nechte okapat.
- Na pánvi rozehřejte máslo a knedlíky z obou stran zlehka orestujte.
- Podávejte teplé s osmaženým zelím a podle chuti můžete přidat i nakrájené uzené maso.
