Kimchi – tradiční korejská zeleninová pochoutka

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte si připravit tradiční korejskou pochoutku – kimchi! Tento lahodný fermentovaný pokrm zeleniny je plný lahodné chuti a zdraví prospěšných probiotik. Naučte se recept na domácí kimchi a poznejte tradiční korejskou kuchyni!

Suroviny

• 1 hlávka zelí napa
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce krevetové pasty
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce chilli prášku
• 1 lžíce soli

Postup

1. Na začátku si připravte zelí napa – nakrájejte jej na menší kousky a osolte. Nechte zelí odstát asi 1 hodinu, aby z něj vytekla voda.
2. Mezitím nakrájejte mrkev, cibuli a česnek na tenké plátky.
3. V misce smíchejte krevetovou pastu, rybí omáčku, cukr, chilli prášek a sůl.
4. Poté přidejte nakrájenou zeleninu a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
5. Nakonec dejte zeleninu do skleněné nádoby a ponechte ji při pokojové teplotě minimálně 2 dny k fermentaci.
6. Po dvou dnech můžete Kimchi skladovat v lednici a konzumovat jako přílohu k jídlu.