Kimchi – tradiční korejská pikantní zelenina

zdroj: Recepty 24/7

Naučte se připravit tradiční korejské kimchi, pikantní zeleninu plnou probiotik a chutí! Tento recept vám ukáže postup, jak krok za krokem připravit lahodné a osvěžující kimchi přesně podle korejské tradice. Buďte připraveni na explozi chutí a prospěšné účinky pro vaše trávení!

Suroviny

• 1 hlávka zelí
• 4 mrkve
• 3 řapíky zelené cibule
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 palice zázvoru
• 4 lžičky soli
• 3 lžíce korejského červeného papriky

Postup

1. Zelí rozkrojte na čtvrtiny a očistěte od středu. Nakrájejte na menší kousky.
2. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na tenké nudličky.
3. Zelenou cibuli a cibuli nakrájejte na tenké proužky.
4. Česnek a zázvor oloupejte a jemně nasekejte.
5. V míse smíchejte zelí, mrkev, zelenou cibuli, cibuli, česnek a zázvor.
6. Přidejte sůl a korejský červený papriky a důkladně promíchejte.
7. Přesuňte směs do skleněné nádoby a pevně uzavřete.
8. Nechejte směs fermentovat v pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů.
9. Po této době je kimchi hotové k podávání.