Kimchi, korejská pikantní kvašená zelenina

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte připravit domácí kimchi, tradiční korejskou pikantní kvašenou zeleninu. Tento lahodný fermentovaný pokrm plný chuti a prospěšných probiotik je snadný k přípravě a skvěle doplní vaše pokrmy. Sledujte náš recept a připravte si vlastní kimchi doma!

Suroviny:

Kimchi, tradiční korejské kvašené zelí

Vyzkoušejte připravit tradiční korejskou lahůdku - kimchi! Toto kvašené zelí plné chuti je...

• 1 hlávka čínského zelí
• 3 mrkve
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 100 g ředkviček
• 3 lžíce chilli prášku
• 3 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce soli

Postup:

1. Čínské zelí nakrájejte na menší kousky a osolte. Nechejte odstát asi 2 hodiny.
2. Oloupejte mrkev a nakrájejte na tenké nudličky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Ředkvičky nakrájejte na plátky.
3. Smíchejte chilli prášek, rybí omáčku, cukr a sůl do pasty.
4. Propláchněte osolené zelí pod tekoucí vodou a nechte okapat.
5. V míse smíchejte zelí, mrkev, cibuli, česnek a ředkvičky. Přidejte chilli pastu a důkladně promíchejte.
6. Přendejte směs do uzavíratelné nádoby a nechte fermentovat při pokojové teplotě minimálně 1 týden.
7. Po fermentaci můžete kimchi uložit do chladničky a konzumovat jako přílohu k různým pokrmům.

Korejské bibimbap s vejcem

Objavte kouzlo korejské kuchyně s tímto jednoduchým receptem na bibimbap s vejcem! Bibimbap je...