Kimchi“ – korejská kyselá zelenina.

zdroj: Recepty 24/7

Vyberte si svůj oblíbený recept na tradiční korejskou kyselou zeleninu Kimchi! Kimchi je lahodná směs fermentované zeleniny, která je plná probiotik a osvěžujících chutí. Tento tradiční korejský pokrm je oblíbený nejen v Asii, ale i po celém světě. Naučte se jak si připravit domácí Kimchi a zkuste nové kulinářské dobrodružství plné výjimečných chutí a zdravých přínosů pro vaše trávení! Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si vlastní Kimchi doma.

Suroviny

• 1 kg čínského zelí
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 5 stroužků česneku
• 2 lžíce soli
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžíce rybího oleje
• 1 lžíce jablečného octa

Postup

1. Čínské zelí nakrájejte na menší kousky, osolte a nechte odstát asi 2 hodiny.
2. Navrstvené zelí opláchněte studenou vodou a nechte okapat.
3. Oloupejte mrkev a cibuli, nakrájejte na tenké proužky.
4. Česnek oloupejte a rozmačkejte.
5. Do misky smíchejte nakrájené zelí, mrkev, cibuli a česnek.
6. Přidejte cukr, mletou papriku, rybí olej a ocet.
7. Důkladně promíchejte a dejte do sterilizované sklenice.
8. Sklenici zakryjte a nechte fermentovat při pokojové teplotě 2-3 dny.
9. Poté sklenici umístěte do lednice a nechte odležet minimálně týden.