Kimchi jjigae – tradiční korejská polévka

zdroj: Recepty 24/7

Kimchi jjigae je oblíbená tradiční korejská polévka plná lahodných chutí a exotických ingrediencí. Tato pikantní a osvěžující polévka je bohatá na probiotika a vitaminy, což ji činí skvělou volbou pro zdravý jídelníček. Připravte si ji doma a užijte si autentickou korejskou kuchyni plnou aromatických koření a čerstvých surovin.

Suroviny

• 300g kimchi
• 200g vepřového masa (nebo tofu pro vegetariány)
• 1 cibule
• 1 paprika
• 1 pórek
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička cukru
• 1 lžička koření kimchi (volitelné)
• 1 lžíce oleje
• 600ml vody

Postup

1. Na pánvi si opečeme na oleji na kostičky nakrájené maso.
2. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, papriku, pór a prolisovaný česnek.
3. Po chvíli přidáme kimchi nakrájené na menší kousky.
4. Zalijeme vodou, přidáme sójovou omáčku, cukr a koření kimchi.
5. Povaříme cca 20 minut na středním ohni.
6. Hotovou polévku můžeme posypat jarní cibulkou nebo sezamovými semínky.