Kibbeh – pikantní mleté maso placky

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si tradiční libanonský recept na pikantní mleté maso placky, známé jako Kibbeh. Tento lahodný pokrm kombinuje jemně namleté hovězí maso s bulgurem a kořením, podávané s jogurtovou omáčkou. Vyzkoušejte tento jedinečný recept a okořeňte svou kuchyni exotickými chutěmi z Blízkého východu.

Suroviny:

• 500g mletého jehněčího masa
• 1 cibule, nakrájená na drobno
• 1 šálek bulguru
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky mletého pepře
• Sůl podle chuti
• Olivový olej

Postup:

1. Nejprve si dejte bulgur do misky, zalijte ho horkou vodou a nechte asi 20 minut nabobtnat.
2. V misce smíchejte mleté maso se všemi kořenícími ingrediencemi a přidejte do něj cibuli.
3. Prohněte rukama bulgur a přidejte ho k masové směsi. Promíchejte vše dohromady.
4. Formujte z masové směsi placky ve tvaru koulí a rozetřete je do rovnoměrné tloušťky.
5. V pánvi rozpalte olivový olej a opékejte placky z obou stran, dokud nejsou zlatě hnědé.
6. Hotové kibbeh podávejte teplé s libovolnou omáčkou nebo salátem.