Kibbeh na švestkové sladko-kyselé omáčce

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tradiční libanonské jídlo Kibbeh na švestkové sladko-kyselé omáčce, které spojuje jemnou mletou hovězí směs s aromatickými kořenícími a svěží švestkovou omáčkou. Tento lahodný recept zaručeně potěší vaše chuťové buňky! Užijte si chuť Orientu doma.

Suroviny

• 250g jehněčího masa
• 1 cibule
• 1 šálek bulguru
• 1 lžička skořice
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička soli
• 2 švestky
• 1 rajče
• 1 česneková stroužek
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu
• čerstvá petržel na ozdobení

Postup

1. Nejprve si připravíme kibbeh. Mleté maso smícháme s jemně nasekanou cibulí, bulgurem, skořicí, kmínem a solí.
2. Vložíme směs do mixéru a rozmixujeme na hladkou pastu. Poté ji necháme odpočinout v lednici aspoň 30 minut.
3. Mezitím si připravíme omáčku. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájený česnek.
4. Přidáme na kostky nakrájené švestky a rajče. Za stálého míchání vaříme asi 10 minut, dokud se nezačne omáčka zhoustnout.
5. Přilijeme lžíci medu a necháme provařit dalších 5 minut. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
6. Z kibbehové pasty tvarujeme malé kuličky a smažíme je na rozpáleném oleji, dokud nejsou zlatě hnědé.
7. Podáváme kibbeh s švestkovou omáčkou posypanou nasekanou petrželí.