Kari z lilku a brambor.

zdroj: Recepty 24/7

Kari z lilku a brambor: Vyzkoušejte tento chutný indický recept na kari s lilky a bramborami. S jemnou kombinací exotických koření a čerstvých surovin, tento pokrm je perfektní volbou pro vegetariány i milovníky kari. Podávejte s rýží nebo indickým chlebem a vychutnejte si lahodnou a plnohodnotnou večeři.

Suroviny

• 400 g lilku
• 4 středně velké brambory
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce oleje
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá koriandrová nať na ozdobení

Postup

1. Lilky omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
4. Na pánvi nebo v hrnci zahřejte olej a přidejte cibuli se česnekem. Osmahněte je dozlatova.
5. Přidejte kari koření, kurkumu, kmín a koriandr. Promíchejte a nechte chvíli podusit, až se uvolní vůně koření.
6. Přidejte brambory a lilky a zalijte kokosovým mlékem. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Na střední teplotě vařte asi 20 minut, nebo dokud se brambory a lilky nezjemní.
8. Surovina ochuťte solí a pepřem podle chuti.
9. Před podáváním ozdobte koriandrovou natí.