Kari z červeného masa

zdroj: Recepty 24/7

Kari z červeného masa je lahodné a aromatické jídlo plné exotických chutí a vůní. Tento recept vám ukáže, jak snadno a rychle připravit toto tradiční jídlo, které je oblíbené nejen v Asii, ale i v české kuchyni. Kombinace červeného masa s indickým kari kořením, zeleninou a kokosovým mlékem vytvoří bohatou a pikantní omáčku, která se dokonale hodí ke křupavému rýži nebo čerstvému chlebu. Napište si recept na kari z červeného masa a obohaťte svůj jídelníček o exotickou chuťovou zkušenost.

Suroviny

• 500g červeného masa (hovězí, vepřové nebo kuřecí)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 paprika
• 300ml kokosového mléka
• 2 lžíce kari koření
• 2 lžíce olivového oleje
• 400g rajčatového pyré
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli do zlatova.
2. Přidáme na kousky nakrájené červené maso a orestujeme ho ze všech stran dohněda.
3. Přidáme na plátky nakrájený česnek a papriku a krátce je orestujeme spolu s masem.
4. Přidáme kari koření a promícháme, aby se koření rovnoměrně rozložilo po masu.
5. Po chvíli přidáme rajčatové pyré a kokosové mléko. Dochutíme solí a pepřem.
6. Přivedeme k varu, poté ztlumíme plamen a necháme vařit asi 30 minut, dokud maso není měkké a omáčka neztuhne.
7. Podáváme s rýží nebo naan chlebem.