Kari z červené čočky s mangem

zdroj: Recepty 24/7

Chutný recept na kari z červené čočky s mangem, který vás jistě nadchne! Osvěžující kombinace exotického ovoce a kořeněných dochucovadel vytvoří skvělou a lahodnou veganskou pochoutku. Podívejte se na náš recept a dejte vaření novou šanci!

Suroviny

• 1 šálek sušených červených čoček
• 1 pomerančové mango, oloupané a nakrájené na kousky
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce kari koření
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Červené čočky opláchneme pod tekoucí vodou a necháme je vyluhovat ve vodě asi 30 minut.
2. V hrnci zahřejeme olej a osmahneme na něm cibuli s česnekem dozlatova.
3. Přidáme kari koření a orestujeme ho asi minutu, než začne vonět.
4. Přidáme namočené červené čočky a zalijeme je kokosovým mlékem. Vaříme asi 20 minut, dokud nejsou čočky měkké.
5. Přidáme nakrájené mango a vaříme ještě asi 5 minut.
6. Ochutíme solí a pepřem a můžeme podávat s rýží nebo naan chlebem.