Kari z červené čočky

zdroj: Recepty 24/7

Kari z červené čočky je lahodné vegetariánské jídlo plné chuti a výživy. Tento recept vyvažuje pikantní koření s jemnou sladkostí červené čočky. S jeho krémovou konzistencí a bohatou barvou je to skvělá volba pro ty, kteří si rádi pochutnají na exotických pokrmech. Kari z červené čočky je snadno připravitelné a přináší do vašeho jídelníčku zdravý proteín a vlákninu. Vyzkoušejte tento originální recept, který uspokojí chuťové pohárky každého zvídavého gurmána.

Suroviny

• 200 g červené čočky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 rajče
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 400 ml kokosového mléka
• sůl a pepř dle chuti
• olivový olej na smažení

Postup

1. Čočku důkladně propláchněte a nechte namočenou ve vodě po dobu 30 minut.
2. V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm jemně nakrájenou cibuli a česnek.
3. Přidejte na kostky nakrájené rajče a orestujte ho spolu s cibulí a česnekem.
4. Přisypte kari koření a promíchejte.
5. Přidejte namočenou čočku a zalijte kokosovým mlékem.
6. Přidejte rajčatový protlak a vařte na mírném ohni přibližně 20-30 minut, dokud není čočka měkká.
7. Před podáváním případně ochutnejte a dochuťte solí a pepřem dle chuti.