zdroj: Recepty 24/7

‍ Tento recept na​ karamelizovaný ‍telecí roastbeef s bramborami je⁢ dokonalou ‍volbou pro milovníky jemného a chutného masa. Kombinace‌ karamelizovaného povrchu a ⁢šťavnatého roastbeefu vytváří​ neodolatelnou chuťovou harmonii.‌ Vybrané kousky telecího masa jsou něžně zpracovány ⁣a pak ⁤pečeny spolu ⁢s čerstvými bramborami, které dodávají pokrmu jemnou ⁤chuť⁢ a texturu. ⁢Následná karamelizace povrchu roastbeefu přidává do receptu nutné aroma a výraznost. Tento dokonale připravený pokrm je⁣ vhodný pro jakoukoli‍ příležitost, ať‍ už se jedná o rodinnou večeři nebo slavnostní oběd s hosty. Užijte si neodolatelnou kombinaci telecího masa ‍a brambor v tomto ⁣skvělém receptu na karamelizovaný telecí roastbeef s bramborami.

Recept ‌na ‍Karamelizovaný telecí ​roastbeef⁤ s bramborami

Suroviny:

• 600g telecího roastbeefu
• 500g brambor
• 2 lžíce oleje
• 1 ‌lžíce másla
• 2 lžíce ⁤hnědého ‍cukru
• 2 stroužky⁢ česneku (utřené)
• 1 ‌lžička tymiánu
• sůl‌ a pepř podle chuti

Postup:

1. Nejprve předehřejeme troubu na 180°C.
2. Brambory oloupeme⁢ a nakrájíme ‌na menší ‌kousky. Vložíme je⁤ do ‌hrnce s osolenou ​vodou‍ a⁣ vaříme, dokud nezměknou. Poté je ‌scedíme.
3. V mezidobí si připravíme marinádu. Ve sklenici smícháme olej, utřený​ česnek, tymián, ⁣sůl a pepř. Touto‌ marinádou ‌potřeme telecí roastbeef ze všech ⁤stran.
4. Na pánvi rozpustíme‌ máslo ​a‍ hnědý‍ cukr. ‌Přidáme marinovaný roastbeef ​a opékáme ⁣ho z obou stran, dokud se nekaramelizuje.
5. Připravený roastbeef‌ pak⁤ přeneseme do pekáčku a pečeme⁣ v předehřáté troubě ‌asi 25-30 minut, nebo dokud není ⁢uvnitř​ růžově až středně propečený.
6. Pokud⁤ si přejete,‌ můžete během ⁤pečení roastbeef obrátit, aby‍ se‍ pekl z ‌obou stran rovnoměrně.
7. Mezitím můžeme na⁢ pánvi zpět rozpustit máslo a opékat vařené ⁤brambory, dokud nejsou ‍zlatavě křupavé.
8. Po upečení telecího roastbeefu⁤ jej ⁤necháme chvíli odpočinout a poté jej nakrájíme na plátky.
9. Servírujeme roastbeef s karamelizovanou kůrkou vedle zlatavých ⁣brambor a podáváme jako hlavní‌ chod.