9. 1. 2024
Autor: Tomáš Zelený
zdroj: Recepty 24/7
Jogurtové kuře masála je lahodná indická pokrmová specialita, která zaujme svou plnou chutí a exotickými kořeněnými aromaty. Tento recept využívá kuřecí maso, které je pokryto jogurtovou marinádou smíchanou s indickým kořením – garam masalou, koriandrem, kurkumou a dalšími. Maso se pak griluje nebo peče a podává se s plným těstem, jako jsou naan chleby nebo rýže. Toto bohaté a vyvážené jídlo určitě potěší milovníky indické kuchyně.
Suroviny
- 4 kuřecí prsa
- 200 g jogurtu
- 2 lžíce masála koření
- 1 lžíce čerstvého citronové šťávy
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžička čerstvého zázvoru (nasekaného)
- 1 červená cibule (nakrájená na plátky)
- Čerstvá koriandrová nať (nasekaná)
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej pro smažení
Postup
- V misce smíchejte jogurt, masála koření, citronovou šťávu, česnek, zázvor, sůl a pepř. Promíchejte dobře, dokud nevznikne hladká pasta.
- Nasucho osušte kuřecí prsa utěrkou a potom je nařízněte na menší kousky.
- Vmisce smíchejte kuřecí kousky s připravenou pastou. Nechte marinovat alespoň 1-2 hodiny v lednici.
- Rozehřejte olivový olej na pánvi. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji dozlatova.
- Přidejte marinované kuřecí kousky a smažte je z obou stran dozlatova a pevné.
- Pokud je maso uvnitř ještě surové, maso dejte péct v předem vyhřáté troubě na 180°C a pečte přibližně 15-20 minut nebo dokud není maso hotové.
- Pokud chcete, můžete podávat s čerstvou koriandrovou natí na posypání. Podávejte s rýží nebo chlebem.
