26. 1. 2025
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte tradiční české jídlo s naším receptem na jitrnice s kyselým zelím. Tento výtečný pokrm kombinuje domácí jitrnice plněné kvalitním masem a kořením s bohatě dochuceným kyselým zelím. Ideální volba pro chladné dny, rodinné obědy, nebo jako nostalgické připomenutí české kuchyně. Učíme vás krok za krokem, jak připravit jitrnice, jak správně dochutit zelí a jaké ingredience použít, aby chutě harmonicky ladily. Navštivte náš web a získejte tento tradiční recept spolu s tipy na servírování a varianty přílohy. Pusťte se do vaření a užijte si autentickou chuť Česka přímo u vás doma!
Suroviny
- 1 kg jitrnic
- 500 g kyselého zelí
- 2 lžíce sádla
- 1 cibule
- Sůl a pepř podle chuti
- Kmín (volitelně)
Postup
- Nejprve si rozpálíme sádlo na pánvi.
- Na rozpálené sádlo přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova.
- Přidáme kyselé zelí. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat i trochu kmínu. Směs necháme na mírném ohni podusit asi 10 minut.
- Mezitím si na jiné pánvi osmažíme jitrnice. Opečeme je ze všech stran dozlatova. Je důležité je pravidelně obracet, aby se rovnoměrně propekly a nepraskly.
- Když jsou jitrnice hotové, přidáme je do pánve s kyselým zelím a vše společně prohřejeme, aby se chutě spojily.
- Hotové jitrnice s kyselým zelím podáváme teplé, ideálně s čerstvým chlebem nebo bramborem.
